|
|
Pittige Kipballetjes Met Gebakken Paksoi
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr rijst
500 gr kipfilet
1 sjalot
2 teentjes knoflook
halve rode peper
4 eetlepels sojasaus
halve limoen
2 eiwitten
2 eetlepels bloem
400 gr paksoi
25 gr boter
1 eetlepel sesamolie
Voorbereiding:
Kook de rijst en laat het uitstomen. Snijd de kip in stukken en meng ze met de gesnipperde sjalot, 1 teentje knoflook, peper zonder zaadjes, 2 eetlepels sojasaus, sap van de limoen, eiwitten en bloem. Voeg wat zout en peper toe en draai het geheel in de keukenmachine tot een gladde puree.
Bereidingswijze:
Verhit een pan met een laagje olie, vorm met een lepel balletjes van de puree en bak ze rondom mooi bruin. Zorg dat ze in de kern goed gaar zijn. Snijd het groen van de paksoi en hak de stelen in stukjes. Verhit op hoog vuur een pan met een beetje olie en bak de gesnipperde overige knoflook. Voeg de paksoistelen toe en bak ze 2 minuten. Voeg de overige sojasaus, het blad van de paksoi, de boter en sesamolie toe.
|
|
|